Der Traum einer Konfitüre

Wer bist du?
Ich heiße Daniel Neukirch, komme aus Villach und bin der Eigentümer von ,,der Traum einer Konfitüre‘‘.

Was machst du?
Ich mache zum einen Marmeladen und zum anderen habe ich seit dem 7. Juni 2021 mein eigenes Geschäft, das regionale Eck in Villach.

Was ist euch besonders wichtig?
Wir produzieren ohne Chemie, bei uns ist nur die Frucht und Gelierzucker enthalten. Unsere Konfitüren haben 95 % Fruchtanteil.

Was macht euch aus?
Wir produzieren und verkaufen regional, das heißt den Großteil der Früchte beziehen wir aus Österreich.

Was mögt ihr besonders gern an eurer Arbeit?
Es macht Spaß! Ich sehe, wie die Menschen zum Umdenken anfangen. Das Verlangen nach regionalen Produkten wird immer größer.

Wie bist du zu dem gekommen, was du heute machst?
Nachdem ich am 26. Juni 2020 arbeitslos wurde, musste ich etwas verändern und habe angefangen Konfitüren zu machen. Da ich für den Eigengebrauch immer schon gerne Marmeladen mache, war für mich klar, dass ich genauso für alle so gute Marmeladen herstellen möchte und kann. Das ist mir auch sehr erfolgreich gelungen.

Was motiviert dich?
Mich motiviert, dass ich endlich meinen Traum umgesetzt habe. Zudem ist die Wertschätzung der Kundinnen und Kunden sehr motivierend.

Was ist für dich ein erfolgreicher Tag?
Für mich ist jeder Tag ein erfolgreicher Tag. Ich beobachte das Kaufverhalten der Kundinnen und Kunden, dabei kann ich sehr viel lernen. Erreichen einen dann noch positive Resonanzen Seitens der Kundschaft, ist das natürlich Balsam für die Seele.

Was sind deine Lieblingssorten/-produkte?
Mango- und Orangenmarmelade.

Was schätzt ihr an eurer Kooperation mit dem KastlGreissler?
Die Zusammenarbeit mit dem Kastlgreissler meiner Region, Alexander Kohlweg, läuft sehr gut. Es ist für uns beide eine Win-win-Situation. Und die Marmeladen verkaufen sich sehr gut im Kastl.

Was ist dein nächstes Produkt/Projekt oder welches hättest du gern?
Wir kreieren derzeit wieder neue Rezepte, z. B. Zwetschke mit Chili.